Андрей Смирнов
Время чтения: ~16 мин.
Просмотров: 0

Добавка е 922: обесцвечивание волос со взрывным эффектом

Физические и химические свойства

Сульфат аммония (NH4)2SO4 – бесцветные кристаллы, плотность – 1,766 г/см3. При температуре выше +100°C разлагается с выделением аммиака NH3и образованием сначала NH4HSO4, а впоследствии (NH4)2S2O7 и сульфаниловой кислоты.

Растворимость в воде: при 0°C – 70,5 г/100 г, при +25°C – 76,4 г/100 г, при +100°C – 101,7 г/100 г. Окисляется до N2 под действием сильных окислителей, например, марганцевокислого калия KMnO4.

Сульфат аммония содержит:

  • азота по массовой доле в пересчете на сухое вещество – не менее 21 %;
  • воды – 0,2 %;
  • серной кислоты – не более 0,03 %.

Фракционный состав удобрения:

  • массовая доля фракции размером более 0,5 мм – не менее 80 %;
  • менее 6 мм – 100 %.

Рассыпчатость – 100 %.

Персульфат

Персульфаты реагируют с Fe2 так же, как и перекись водорода.

Персульфат калияииногда рассматривается как аналог диацил-перекисей.

Персульфаты применяются непосредственно как быстро, но вместе с тем и мягко действующие окислители. Кроме того, они используются для получения из них перекиси водорода.

Персульфат в виде аммонийной соли обычно используют как сильный окислитель в кислом растворе; при этом, например, С превращается в СО. Две последние реакции в отсутствие иона серебра, являющегося катализатором, протекают медленно и не до конца ( см. разд.

Персульфаты используются также для разрушения некеторых органических веществ.

Персульфаты широко применяются для етбеливания жиров и мыл, екисления красителей.

Персульфаты получаются в технике исключительно электролитическим путем и применяются во все.

Персульфаты в расттюре серной кислоты являются сильными окислителями. Железо, цинк, алюминий, кадмий, магний, кобальт, медь к ртуть, растворяются в нейтральных растворах персульфатов с образованием сульфатов. Серебро сначала образует сульфат, а затем перекись.

Персульфат добавляют до тех пор, пока интенсивность фиолетовой окраски образовавшейся марганцовой кислоты не перестанет увеличиваться. Если при этом окраска окажется не чисто фиолетовой, а с красноватым оттенком, значит кислотность среды недостаточна для полного окисления двухвалентного марганца в семивалентный. В этом случае добавляют несколько капель H2SO4 ( пл.

Персульфаты, благодаря своим окислительным свойствам, применяются для беления, для удаления фиксажа и в качестве ослабителя в фотографии, в качестве деполяризатора в аккумуляторах, а также в аналитической химии. В продажу поступает лишь ничтожная часть персульфатов, полученных электрохимическим лутсм. Основную же часть перерабатывают в перекись водорода ( ем.

Персульфат калш K2SaOe використовують для виготовлення родчи-н.

Чистые персульфаты, предназначаемые для употребления в лаборатории, должны быть по возможности свободны от тяжелых металлов и хлоридов. Персульфат аммония не должен после прокаливания оставлять более 0 1 / 0 остатка. Для испытания на хлориды к водному раствору ( 1: 50) прибавляют от 3 до 5 капель раствора азотнокислого серебра-допускается появление лишь слабой опалесценции; при при бавлении больших количеств раствора азотнокислого серебра, реакция на хлориды затемняется вследствие выделения черного осадка. Испытание на тяжелые металлы может быть проведено следующим образом. Выпаривают досуха раствор 4 г персульфата аммония или калия в 50 мл водного раствора сернистой кислоты ( около 6 / 0 SO2), остаток растворяют в 40 мл воды. К 20 мл этого раствора прибавляют сероводородную воду-не должно наступать никакого изменения. Другие 20 мл раствора не должны изменяться от прибавления аммиака до щелочной реакции. При дальнейшем прибавлении нескольких капель раствора сернистого аммония допускается лишь появление зеленого окрашивания ( от следов железа), но отнюдь не выделение осадка.

Персульфат ам м о н и я, химически чистый.

Персульфат цинка настолько гигроскопичен, что он расплывается, на воздухе. Персульфат аммония, нагретый примерно до 190, образует пиросульфат аммония, что сопро — вождается сильным вспениванием. Персульфаты каталитически — разлагают ацетаты до метана и углекислоты. Не совсем чистый растпор персульфатов флуоресцирует голубоватым светом. На холоду эта реакция протекает медленнее. Перекись водорода переводит персульфат калия в монопадсерную кислоту. Коллоидная платина не разлагает персульфатов, персульфаты же ускоряют разложение перекиси водорода коллоидной платиной. Платиновая черт ускоряет разложение персульфатов даже при комнатной температуре.

Персульфат калия можио заменить персульфатом аммония, для приготовления насыщенного раствора, которого необходимо взять 58 г этой соли на 1 л воды.

Безопасность

Пыль , переносимая по воздуху , содержащая персульфат аммония, при контакте может вызывать раздражение глаз , носа , горла , легких и кожи . Воздействие большого количества пыли может вызвать затруднение дыхания.

Было отмечено, что соли персульфата являются основной причиной астматических эффектов у женщин. Кроме того, было высказано предположение, что воздействие персульфата аммония может вызывать астматические эффекты у парикмахеров и администраторов, работающих в парикмахерской. Предполагается, что эти астматические эффекты вызваны окислением остатков цистеина, а также остатков метионина.

Характеристика:

В качестве пищевой добавки ни в одной из стран не используется.
Е-923 Персульфат аммония представляет собой аммонийную соль пероксодисерной кислоты. Синтезируют добавку в лабораторных условиях путем электролиза насыщенного раствора аммония сульфата (E-517) в серной кислоте (E-513). С виду персульфат аммония — это кристаллы от белого до желтоватого цвета. Вещество хорошо растворяется в воде. Персульфат аммония является сильным окислителем, который в присутствии воды начинает разлагаться и выделять озон и кислород. В сухом виде вещество хранится очень долго. При температурЕ-120С образует пиросульфат, разлагаясь и выделяя кислород. Сам по себе персульфат аммония не горюч, но из-за своих окисляющих свойств, при контакте с пожароопасными или взрывоопасными веществами способствует их воспламенению. При горении выделяет опасные газы или пары.
Персульфат аммония Е-923 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук Российской Федирации и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.

Персульфат аммония (пероксодисульфат аммония, надсернокислый аммоний)

Персульфат аммония

Химическая формула: (NH4)2S2O8.

Пероксодисульфат аммония получают электролизом насыщенного раствора сульфата аммония в серной кислоте.

Применяется в качестве ускорителя процессов полимеризации и конденсации при получении синтетических каучуков, латексов и пластмасс, как инициатор радикальной полимеризации при приготовлении полиакриламидных гелей, при травлении печатных плат, как окислитель в фотографии, как средство для отбеливания и дезинфицирования, в электронной микроскопии в качестве катализатора полимеризации метакрилатов, применяемых для заливки срезов, в аналитической химии и др.
В пишевой промышленности персульфат аммония известен как пищевая добавка глазирующий агент E923, который применяется в качестве улучшителя муки, отбеливателя.

Физико-химические показатели персульфата аммония:

Наименование показателяНорма
Внешний видБелый кристаллический порошок
Чистота, %, не менее98,0
Содержание активного кислорода, %, не менееНе регламентируется
Остаток после прокаливания (в пересчете на сульфаты), %, не более0,1
Массовая доля хлоридов и хлоратов (в пересчете на хлор), %, не более0,002
Массовая доля тяжелых металлов (в пересчете на тяжелые металлы), %, не более0,002
Массовая доля железа (в пересчете на марганец), %, не более0,003
Массовая доля марганца (в пересчете на марганец), %, не более0,0002
Влажность, %, не болееНе регламентируется

Требование безопасности.
Персульфат аммония (аммоний надсернокислый) негорюч, пожаро- и взрывобезопасен, но способствует воспламенению других веществ. В огне выделяет раздражающие, токсичные пары (или газы).
Контакт с горючими веществами недопустим, т.к. вещество является сильным окислителем и реагирует с горючими материалами и восстановителями. Разлагается при нагревании с образованием токсичных и едких дымов, включая пары аммиака, оксиды азота и оксиды серы.
По степени воздействия на организм относится к веществам 3-го класса опасности. Предельно допустимая концентрация составляет 0,1 мг/м³ в воздухе рабочей зоны. Вещество раздражает глаза, кожу и дыхательные пути. Вдыхание пыли может вызвать астматическую реакцию. Повторный или длительный контакт с кожей может вызвать дерматит, привести к аллергической реакции в виде крапивной лихорадки или шока.
Индивидуальными средствами защиты при работе с персульфатом аммония являются респираторы, защитные очки, резиновые перчатки, спецодежда.

Упаковка, транспортировка и хранение.
Персульфат аммония (аммоний надсернокислый) транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
Хранят в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, проветриваемом помещении отдельно от веществ, несовместимых по условиям хранения. Тара должна быть защищена от механических повреждений.
Срок хранения — 1 год со дня изготовления.

Применение:

На данный момент пищевая добавка Е-923 в пищевой индустрии используется крайне редко. В основном ее применяют для отбеливания муки. Также благодаря свойствам персульфата аммония, вещество добавляли в тесто для разрыхления и увеличения объема, в хлебопекарной отрасли, а также при производстве безалкогольных напитков, продуктов, содержащих какао, в кондитерских изделиях. Входит в состав заварного крема быстрого приготовления, содержится в искусственном меде и вине.
В химической промышленности добавка Е-923 применяется для ускорения процессов конденсации и полимеризации (получение синтетического каучука, латекса, пластмассы). В электронике широко используется при травлении плат. При этом он служит хорошей заменой хлориду железа. В фотоделе персульфат аммония входит в состав проявителей. Также вещество применяют как отбеливающее и дезинфицирующее средство, в косметологии используется для обесцвечивания волос.

Применение

Добавка E 923 не имеет разрешения на использование в пищевой промышленности как не прошедшая испытаний на безопасность для здоровья.

До введения запрета в некоторых странах (например, Канаде) персульфат аммония ограниченно применяли для решения ряда технологических задач:

  • отбеливания и улучшения качества муки, повышения пористости мякиша и объема готовой продукции;
  • регулирования пенообразования в производстве газированных напитков, пива;
  • ускорения реакции инверсии сахарозы при изготовлении искусственного меда.

Персульфат аммония разрешено использовать в косметической отрасли. Вещество можно встретить в порошках для отбеливания волос, обесцвечивающей пудре. Это достаточно агрессивное средство, рассчитанное на салонные процедуры.

Профессиональные стилисты и парикмахеры предпочитают не применять средства, содержащие добавку Е 923. Вещество повреждает волосы, негативно влияет на кожу головы. При соединении с водой выделяет токсичные пары и неприятный аммиачный запах.

Аммоний надсернокислый нашел применение в различных технических областях:

  • ускоритель конденсации и полимеризации при изготовлении искусственного латекса, синтетического каучука и подобных материалов;
  • вспомогательное вещество в производстве полиакриламидных гелей медицинского назначения для пластической хирургии;
  • в составе химических растворов для создания печатных плат в радиотехнике;
  • окислитель в фото- и киноиндустрии, аналитической химии.

Применение

Во всех странах, включая Россию, добавка Е 922 запрещена к применению в пищевой промышленности как небезопасная для здоровья.

В США и некоторых европейских государствах продукт одно время использовали в составе муки для ее отбеливания. Дополнительно персульфат калия выполнял функцию разрыхлителя, способствовал увеличению объема готовых изделий.

Добавку E 922 включали в технологический процесс изготовления пива и газированных напитков: калий надсернокислый регулировал образование пены.

Добавка входит в состав осветляющих и обесцвечивающих порошков для волос. Вещество вступает в щелочную реакцию с основным ингредиентом — гидроксидом аммония, усиливая его действие. Персульфат калия может быть использован как активный действующий компонент безаммиачных порошков. Его основное достоинство — более щадящее воздействие на волосы, отсутствие неприятного запаха.

Добавка Е 922 известна как отбеливатель в моющих средствах. Наиболее часто ее применяют для производства пилированного (ядрового) хозяйственного мыла. Продукт не содержит дополнительных красителей и отдушек, относится к высшему сорту.

В меньшей степени персульфат калия добавляют в кремы и маски для лица с отбеливающим эффектом. В малых количествах вещество считается безопасным для кожи.

Другие сферы применения:

  • в роли пестицида для борьбы с огородными вредителями, сорняками;
  • исходное сырье для получения перекиси водорода;
  • один из компонентов взрывчатых веществ (обладает свойством взрываться даже при кратковременном контакте с огнем);
  • в сырейно-красильном производстве для отбеливания меховых шкур с пигментированным волосяным покровом (например, каракулевых);
  • при производстве синтетического каучука, пластмасс, латекса для ускорения процессов полимеризации;
  • в аналитической химии в качестве сильного окислителя.

Персульфат калия входит в фармакологическую группу «Антисептики и дезинфицирующие средства».

Персульфат — аммоний

Персульфат аммония окисляет при нагревании в сернокислом растворе в присутствии Ag бесцветные соли трехвалентного церия до солей церия ( IV), окрашенных в желтый цвет.

Персульфат аммония или калия, кристаллический.

Персульфат аммония ( NH4bS2O8, образующий бесцветные или зеленоватые кристаллы, разлагается при повышении температуры с улетучиванием продуктов разложения при длительном нагревании. Получают его как промежуточный продукт при электрохимическом способе выработки перекиси водорода.

Персульфат аммония растворяют в указанном количестве воды и помещают в трехгорлую колбу, снабженную мешалкой с герметическим затвором, обратным холодильником и термометром ( см. рис. 1, стр. При быстром вращении мешалки через 10 — 15 мин.

Персульфат аммония растворяют в воде и помещают в трех-горлую колбу емкостью 0 5 д, снабженную мешалкой с герметическим затвором, обратным холодильником и термометром ( см. рис. 1, стр. Через некоторое время содержимое колбы приобретает молочно-белый цвет.

Персульфаты аммония ( NH SjOs и калия K2S2Og вызывают аллергические заболевания, в частности являются наиболее частой причиной дерматитов у пекарей и мельников. Экзема чаще локализуется на руках и предплечьях, иногда поражается вся кожа. Описаны случаи бронхиальной астмы. Чувствительность была так велика, что приступы астмы сопровождались сердечными расстройствами, поносом и расстройствами зрения. Эти явления наблюдались даже в отдаленном помещении, в котором больной не мог вдохнуть более 1 мкг вещества.

Персульфаты аммония ( NH4bS2O8 и калия K SjOg вызывают аллергические заболевания, в частности являются наиболее частой причиной дерматитов у пекарей и мельников. Экзема чаще локализуется на руках и предплечьях, иногда поражается вся кожа. Описаны случаи бронхиальной астмы. Чувствительность была так велика, что приступы астмы сопровождались сердечными расстройствами, поносом и расстройствами зрения. Эти явления наблюдались даже в отдаленном помещении, в котором больной не мог вдохнуть более 1 мкг вещества.

Персульфат аммония, 20 % — ный раствор, нейтрализованный концентрированным раствором аммиака по лакмусовой бумажке.

Персульфат аммония, 10 % — ный раствор, свежеприготовленный.

Персульфат аммония сильно поглощает из воздуха влагу и превращается в сульфат аммония, поэтому его следует держать в герметичной посуде. Водный раствор персульфата аммония нужно готовить непосредственно перед употреблением, поскольку он весьма непрочен.

Персульфат аммония кристаллический или 3-проценткый раствор пе рекиси водорода, или насыщенная хлорная вода.

Персульфат аммония ( NH4hS2O8, 3 % — ный раствор, свежеприготовленный.

Персульфат аммония кристаллический или перекись водорода, 3 % — ный раствор.

Персульфат аммония растворяется в воде лучше, чем персульфат калия; кроме того, он растворим в некоторых полярных органических растворителях ( например, в диметилформамиде), поэтому он используется иногда для инициирования полимеризации в органических средах.

Персульфат аммония ( NH4) 2S208 применяется в качестве инициатора полимеризации, в фотографии. Персульфат калия K2S208 используют для приготовления растворов Н2О2, как окислитель, для отбеливания жиров, мыла, как инициатор полимеризации.

Использует

В качестве окислителя и источника радикалов APS находит множество коммерческих применений.

Соли сульфата в основном используются в качестве радикальных инициаторов в полимеризации некоторых алкенов . Коммерчески важные полимеры, полученные с использованием персульфатов, включают стирол-бутадиеновый каучук и политетрафторэтилен . В растворе дианион диссоциирует с образованием радикалов:

[O 3 SO – OSO 3 ] 2− ⇌ 2 [SO 4 ] • —

Сульфатный радикал присоединяется к алкену с образованием сульфатного эфирного радикала. Он также используется вместе с тетраметилэтилендиамином для катализирования полимеризации акриламида при получении полиакриламидного геля, поэтому он важен для SDS-PAGE и вестерн-блоттинга .

Обладая мощными окислительными свойствами, он используется для травления меди на печатных платах в качестве альтернативы раствору хлорида железа . Это свойство было обнаружено много лет назад. В 1908 году Джон Уильям Туррентин использовал разбавленный раствор персульфата аммония для травления меди. Туррентин взвесил медные спирали перед тем, как поместить медные спирали в раствор персульфата аммония на час. Через час спирали снова взвешивали и регистрировали количество меди, растворенной персульфатом аммония. Этот эксперимент был распространен на другие металлы, такие как никель, кадмий и железо, и все они дали аналогичные результаты. Таким образом, уравнение окисления: S2О2- 8(водн.) + е → 2 SO 2- 4 (водн.).

Персульфат аммония — стандартный ингредиент отбеливателя для волос .

Персульфаты используются в качестве окислителей в органической химии . Например, в реакции Миниски .

Применение

Сульфат аммония широко применяется как азотное-серное минеральное удобрение (в РФ — по ГОСТ-9097-82) в легкоусвояемой форме, не содержащей NO3—групп и не едкое, его можно применять в любое время года. Содержит 21 % азота и 24 % серы. Подкисляет почву.

Также используется в производстве вискозного волокна как компонент осадительной ванны.

В биохимии переосаждение сульфатом аммония является общим методом очистки белков.

В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E517.

Сульфат аммония используется в технологии хлорирования воды с аммонизацией — его вводят в обрабатываемую воду за несколько секунд до хлора. С хлором он образует хлорамины, связывая свободный хлор, благодаря чему значительно сокращается образование хлорорганики, вредной для организма человека, сокращается расход хлора, уменьшается коррозия труб водопровода.

Сульфат аммония является компонентом порошковых огнетушителей и огнезащитных средств.

Влияние на организм человека:

Добавка Е-923 зарегистрирована в мире как улучшитель хлеба и муки, но на данный момент она не является разрешенной для применения в пищевой промышленности большинства стран: России, странах Евросоюза и многих других.
Персульфату аммония приписан третий класс опасности. При нагревании добавка Е-923 начинает выделять опасные для здоровья пары и газы аммиака, оксиды серы, оксиды азота и прочие токсические соединения. Вещество сильно раздражает слизистые оболочки, кожные покровы, глаза, дыхательные пути. Попадание персульфата аммония в дыхательную систему может привести не только к раздражению, но и к сильному астматическому приступу. Длительный контакт вещества с кожными покровами провоцирует развитие дерматита, сильной аллергической реакции, которая проявляется в основном в виде шока и крапивицы. При работе с добавкой Е-923 необходимо использовать специальные средства защиты: надевать специальные очки, респираторы перчатки и защитные костюмы.

Безопасность

Пыль , переносимая по воздуху , содержащая персульфат аммония, при контакте может вызывать раздражение глаз , носа , горла , легких и кожи . Воздействие большого количества пыли может вызвать затруднение дыхания.

Было отмечено, что соли персульфата являются основной причиной астматических эффектов у женщин. Кроме того, было высказано предположение, что воздействие персульфата аммония может вызывать астматические эффекты у парикмахеров и администраторов, работающих в парикмахерской. Предполагается, что эти астматические эффекты вызваны окислением остатков цистеина, а также остатков метионина.

Очистка

Технический сульфат аммония часто загрязнен сульфатом железа. Избавиться от него простой перекристаллизацией невозможно, так как соли железа сокристаллизуются с сульфатом аммония, образуя двойную соль Мора.

Согласно Карякину, для очистки препарата 150 г его растворяют в 260 мл дистиллированной воды, нагревают до кипения, прибавляют 1-2 г пероксодисульфата аммония и кипятят до полного окисления железа (II) в железо (III). Полноту окисления необходимо проверить прибавлением к отфильтрованной пробе раствора гексацианоферрата (III) калия (красной кровяной соли) — синее окрашивание пробы указывает на неполноту окисления железа, в таком случае процесс очистки следует повторить.

После перехода всего железа в трехвалентное к раствору следует прибавить крепкий раствор аммиака до сильно щелочной реакции и отфильтровать. Полученный раствор упарить до консистенции жидкой кристаллической кашицы и дать охладиться до комнатной температуры. Кристаллы отсосать на воронке Бюхнера и промыть несколько раз дистиллированной водой.

В полученном реактиве может содержаться до 0,2 % сульфата кальция, который отделить никак не удастся.

Свойства

ПоказательСтандартные значения
Цветбелый
СоставK2S2O8
Внешний видмелкий кристаллический порошок или крупные пластинчатые кристаллы
Запахбез запаха
Вкусбез вкуса
Содержание основного веществане менее 98,5%
Растворимостьхорошо в холодной воде, плохо в спирте. В горячей воде и разбавленных кислотах разлагается
Плотность вещества2,477 г/см³
Другиехимически устойчив в сухом состоянии; при температуре от 100 °С распадается с выделением кислорода; сильный окислитель; вступает в реакцию с концентрированными кислотами, диоксидом серы, щелочами; поддерживает горение пожароопасных веществ

Использует

В качестве окислителя и источника радикалов APS находит множество коммерческих применений.

Соли сульфата в основном используются в качестве радикальных инициаторов в полимеризации некоторых алкенов . Коммерчески важные полимеры, полученные с использованием персульфатов, включают стирол-бутадиеновый каучук и политетрафторэтилен . В растворе дианион диссоциирует с образованием радикалов:

[O 3 SO – OSO 3 ] 2− ⇌ 2 [SO 4 ] • —

Сульфатный радикал присоединяется к алкену с образованием сульфатного эфирного радикала. Он также используется вместе с тетраметилэтилендиамином для катализирования полимеризации акриламида при получении полиакриламидного геля, поэтому он важен для SDS-PAGE и вестерн-блоттинга .

Обладая мощными окислительными свойствами, он используется для травления меди на печатных платах в качестве альтернативы раствору хлорида железа . Это свойство было обнаружено много лет назад. В 1908 году Джон Уильям Туррентин использовал разбавленный раствор персульфата аммония для травления меди. Туррентин взвесил медные спирали перед тем, как поместить медные спирали в раствор персульфата аммония на час. Через час спирали снова взвешивали и регистрировали количество меди, растворенной персульфатом аммония. Этот эксперимент был распространен на другие металлы, такие как никель, кадмий и железо, и все они дали аналогичные результаты. Таким образом, уравнение окисления: S2О2- 8(водн.) + е → 2 SO 2- 4 (водн.).

Персульфат аммония — стандартный ингредиент отбеливателя для волос .

Персульфаты используются в качестве окислителей в органической химии . Например, в реакции Миниски .

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации