Андрей Смирнов
Время чтения: ~20 мин.
Просмотров: 0

Яйцо пашот — 10 домашних вкусных рецептов приготовления

Как приготовить яйцо пашот

1. В кастрюле без специальных приспособлений

thedailymeal.com

Налейте в кастрюлю 5–7 см воды и подогрейте.

Добавьте немного соли, перца и уксуса. Специи на этом этапе использовать необязательно, можно посыпать ими уже готовое яйцо.

Затем с помощью венчика сделайте в кастрюле воронку: в таком водовороте белок и желток не растекутся. Опустите яйцо в кастрюлю не в саму воронку, а ближе к стенке. Если хотите, чтобы желток получился очень жидким, готовьте яйцо 1,5–2 минуты. Чтобы он был погуще, варите около 4 минут.

Аккуратно выньте яйцо шумовкой, переложите на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце и слегка промокните.

2. В кастрюле с помощью пакета или пищевой плёнки

В этом случае пакет или плёнка исполняют роль скорлупы, которая удерживает желток и белок на месте. Поэтому в кастрюлю с горячей водой не нужно добавлять уксус. Кроме того, таким образом удобно варить сразу несколько яиц.

Смажьте полиэтиленовый пакет изнутри растительным, оливковым или растопленным сливочным маслом и выложите в него яйцо. Если вы используете пищевую плёнку, то застелите ей маленькую миску или кружку, также смажьте маслом и положите на неё яйцо.

Плотно закрутите пакет или мешочек из плёнки, завяжите его ближе к яйцу и опустите в кастрюлю на 3–4 минуты.

3. В кастрюле с помощью пашотницы

Так называется специальное приспособление наподобие шумовки. Существуют различные пашотницы: круглые и овальные, с ручкой и без.

Готовить в пашотнице весьма просто. Достаточно смазать её жидким маслом, вылить туда яйцо и положить в кастрюлю с водой на 3–4 минуты.

4. В духовке

thekitchn.com

Этот способ пригодится, если вы хотите сделать сразу несколько яиц пашот. Для этого вам понадобится специальная форма для выпечки кексов.

Влейте в каждое отделение по столовой ложке воды и аккуратно выложите в них по одному яйцу. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 12–15 минут. Чем меньше время приготовления, тем более жидким получится желток.

5. В микроволновке

thekitchn.com

Для приготовления яйца пашот в микроволновке существуют даже специальные формочки. Однако это легко можно сделать и в обычной кружке или пиале с широким дном.

Заполните её наполовину водой, добавьте уксус и разбейте туда яйцо. Накройте кружку блюдцем и поставьте в микроволновку на полную мощность на минуту. Если яйцо покажется вам слишком жидким, готовьте его ещё 15 секунд.

6. В мультиварке

eatsmarter.com

Вам понадобятся силиконовые или другие жаропрочные ёмкости. Например, формочки для кексов или небольшие стеклянные пиалы. Смажьте их жидким маслом и разбейте по одному яйцу. Можно приправить специями.

Влейте в полость мультиварки 1–2 стакана горячей воды, установите решётку и поставьте на неё формочки. Закройте мультиварку, установите режим «Варка на пару» и готовьте яйца 2 минуты. Затем откройте крышку и варите ещё примерно 2 минуты.

Ингредиенты

  • 4–5 яиц;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1–2 зубчика измельчённого чеснока;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 50 г муки;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Предварительно отварите 3–4 яйца пашот любым удобным для вас способом. В одной миске взбейте 1 сырое яйцо. В другой миске смешайте сухари, перец, чеснок и соль. Обваляйте яйца пашот сначала в муке, затем обмакните в миску с яйцом и в конце обваляйте в смеси из сухарей.

Выложите яйца в сковороду с разогретым маслом. Масло должно полностью покрывать яйца. Обжаривайте их по 2–3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Как готовить яйцо пашот?

Яйцо пашот готовят, осторожно вылив его из скорлупы в едва кипящую воду и медленно варя, пока оно не начнет держать форму. Чем свежее яйцо, тем меньше вероятность, что белок расплывется и станет бесформенным

Эти нежные и едва «схватившиеся» яйца составляют основу многих блюд. Знакомые всем примеры — яйца бенедикт и яйца по-флорентийски. Их можно подавать с печеным картофелем или на гренках, с соусом или без него, в виде гарнира к бульонам или сытным супам.

Яйца пашот можно готовить заранее: они хорошо сохраняются в течение периода обслуживания, что помогает рациональнее распределять объем работ. Чуть-чуть не доварите яйца и держите их в холодной воде. Перед самой подачей подогрейте яйца в слабо кипящей воде.

Яичкичаще всего пашотируют в воде, но применяют и другие жидкости — красное вино, бульон, сливки. Чтобы белки в яйце свертывались лучше и не слишком растекались, прежде чем свернуться, добавьте в воду уксус и соль. Другие ингредиенты — приправы, гарниры и соусы — указаны в конкретных рецептах. Сковороду или кастрюлю выбирайте достаточно глубокую, чтобы яички были полностью утоплены. Диаметр зависит от размера партии. Вам понадобятся чашки для сырых яиц, а также ложка с отверстиями или шумовка, чтобы вынимать яйца из воды, бумажное полотенце для промокания их насухо, овощной нож для обрезки, утварь для хранения и подачи. Моментальный термометр поможет следить за температурой воды.

Яйцо-пашот в пакете

Переупакованные яйца, или же яйца Арзака, в честь популяризатора подобного способа приготовления — испанского шефа Хуана Мари Арзака. Этот способ по сути является переложением первого на современный манер — в обоих случаях яйца, лишённые скорлупы, варятся в чём-то, что её заменяет.

Приготовление:

Смазать небольшой полиэтиленовый пакет изнутри сливочным маслом и разбить в него яичко. Стянуть края пакета резинкой как можно ближе к содержимому — так у яйца будет больше шансов сохранить свою форму — и варить в течение 4 минут 20 секунд, держа пакет с яйцом так, чтобы он не касался дна.

Яйца пашот в микроволновке

Ингредиенты

  • куриные яички- 1 шт.
  • соль — 2 щепотки
  • вода — 100 мл

Как приготовить яйцо пашот в микроволновке:

  1. Берем небольшую емкость, если есть пашотницу;
  2. Аккуратно разбиваем скорлупу над тарой так, чтобы не повредить желток;
  3. Заливаем его водой, так чтобы оно было полностью покрыто. Льем ее тонкой струйкой по стенке посуды. Вода может «разбить» белок и желток, тогда они получатся неопрятными лохмотьями. Стараемся не перелить воду – это замедлит процесс приготовления;
  4. Добавляем к воде пару щепоток соли – ставим емкость в микроволновку;
  5. Включаем печь на полную мощность на 1–2 мины. Время приготовления зависит от размера яичек, объема воды, мощности микроволновки. Желательно проверять его состояние через каждые 30 сек, если готовится в первый раз. Как только белок затвердел (побелел), оставляем миску еще на 30 сек, и выключаем печь;
  6. Вынимаем тару и аккуратно достаем блюдо. Для этого можно слить воду через сито или выловить его шумовкой.

Классический способ

Ингредиенты:

  • 2 куриных яичка
  • 2 ч. л. яблочного или белого винного уксуса
  • 2 помидора черри
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

В кастрюльке вскипятите 1 литр воды. Уменьшите нагрев, чтобы вода едва кипела, и добавьте в нее уксус.

Яички аккуратно, не повреждая желток, разбейте в маленькие чашки (по одному в каждую). Поднесите чашку с яйцом поближе к поверхности воды и аккуратно выпустите яйцо в воду, затем так же поступите со вторым яйцом. При помощи силиконовой лопатки или ложки проверьте, не прилипло ли яйцо ко дну кастрюли, если прилипло — аккуратно отделите его от дна.

Варите яички 1–3 минуты, в зависимости от желаемой консистенции желтка (чем меньше время варки, тем более жидким он будет). Выньте готовые яйца из кастрюли, промокните бумажным полотенцем, переложите на тарелки, посолите, поперчите и немедленно подавайте с помидорами и листьями салата.

Яйцо Пашот в плёнке–мешочке как готовить видео рецепт

Такой способ приготовления яйца Бенедикт, пришёл к нам из Франции. Это яйцо идеально подходит для завтрака или лёгкого перекуса.

Часто его подают на гренках. Есть много способов приготовления, но плёнка гарантирует, что яйцо получиться приготовить правильно даже с первого раза.

Продукты, необходимые для приготовления яйца в пакете или плёнке:

  • Яиц – две штуки;
  • Молотого перца – по вкусу;
  • Соли – немного;
  • Растительного масла – для смазывания;
  • Воды;
  • По желанию укроп или петрушка (зелень);
  • Рукав для запекания или пищевая пленка, нитка.

Как приготовить:

1. Берём небольшую миску и помещаем в неё рукав для запекания, который предварительно перерезаем так, чтобы получился квадрат. Часть плёнки смазываем маслом.

2. В миску вбиваем яйца по одному.

3. Завязываем рукав так, чтобы яйцо оказалось в мешочке. Связываем обычной ниткой.

4. После того, как вода закипит, погружаем яйцо в воду и варим три минуты.

5. Теперь самый сложный этап – извлекаем яйцо из плёнки. Выкладываем яйцо на тарелку, солим и украшаем зеленью.

Яйцо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Готовьте вкусно и с удовольствием — Юлиана.

Яйцо пашот в микроволновке

Вы можете купить специальные формы для микроволновой печи, чтобы готовить яйцо пашот. Но можно обойтись и без них, просто используя кружку или чашу.

  • Емкость наполняем до середины водой. Добавляем немного яблочного уксуса, можно взять и обычный столовый.
  • Выливаем в емкость яйцо. Накрываем блюдцем.
  • Выставляем на микроволновке полную мощность. Оставляем яйцо на 1 минуту. Готово! Если хотите получить крепкий белок, а желток погуще, то добавьте еще 15-20 секунд.

Как приготовить яйцо пашот в мультиварке 

Есть простой способ как приготовить яйцо пашот в мультиварке. Для этого нужно взять только формочку для запекания, например, стеклянные или силиконовые. Например, можете взять миниатюрную форму для запекания кексов.

  • Смазываем формочки растительным маслом. Вбиваем в каждую по одному яйцу.
  • По желанию можете посолить или добавить специи.
  • В чашу мультиварки вливаем 1-2 стакана горячей воды. Опускаем решетку и размещаем формочки. Закрываем крышкой.
  • Выставляем режим «Варка на пару» и оставляем на 2 минуты.
  • По истечению времени открываем крышку и продолжаем варку еще 2 минуты.

Яйцо пашот в духовке 

Это лучший способ приготовления яиц пашот, особенно если у вас много гостей. За короткое время вы сможете за один раз сделать сразу много яиц. Настоящее спасение хозяйки, если у вас большая семья, пришли гости или вы накрываете праздничный стол. Главное, чтобы у вас уже имелась форма для выпекания кексов.

  • Включаем духовку, чтобы разогрелась на 200 градусов.
  • В каждое отделение формы для кексов выливаем столовую ложку воды.
  • По одному яйцу выкладываем в каждую ячейку.
  • Отправляем в духовку на 12-15 минут. Все зависит от того, какой консистенции яйцо пашот вы хотите получить. Если готовить 9 минут, то желток будет жидковатым.

Яйца Бенедикт: рецепт с яйцами пашот 

В США на завтрак зачастую едят «Яйца Бенедикт». В их рецепт входят именно яйца пашот, но никак не жареные или вареные. Это бутерброд из двух половин булочки. В качестве начинки выступают яйца пашот и ветчина или бекон. Заправляют наполнение голландским соусом. Несмотря на то, что это классические ингредиенты рецепта, их постоянно изменяют разные повара мира. Каждый предлагает тот ингредиент, который по его мнению лучше сочетается с остальными продуктами.

  • «Яйца Blackstone» — бекон заменили на ветчину, плюс выкладывают кольцо помидора.
  • «Яйца Копенгаген» — вместо бекона кладут филе лосося. В таком виде блюдо часто едят в Австралии, Великобритании, Канаде и Новой Зеландии.
  • В Латинской Америке также используют булочку и яйца пашот в рецепте. Но вместо ветчины или бекона кладут слайс авокадо. Голландский соус заменяют сальсу верде.

Вы можете поэкспериментировать и приготовить «Яйца Бенедикт» со своим наполнением. Единственное, что должно оставаться неизменным — булочка и яйца пашот.

Яйцо — важный продукт как для рациона взрослого, так и ребенка. Поэтому посмотрите способы, как варить яйца правильно. В статье вы узнаете сколько минут нужно варить яйца, чтобы получилось всмятку, в мешочек или вкрутую.

Яйцо пашот в картофельном гнезде

Картофельные гнёздышки или корзинки с яйцом пашот выглядят очень празднично и аппетитно. Готовить их просто настолько, что это вполне может стать завтраком, так как не отнимает много времени. Забавное блюдо, так как оно одновременно присутствует и в «экономной кухне» и высокой одновременно.

Рассмотрим рецепт, как легко приготовить яйцо пашот в картофельном гнезде или корзинке.

На 6 «гнёздышек» нужно:

  • — 500 гр. картофеля;
  • — 1 яйцо;
  • — 1 ст. л. муки, или картофельного крахмала;
  • — соль;
  • — 6 яиц;
  • — зелень.

Для того чтобы картофельное гнёздышко было более плотным, картошку лучше отваривать в мундире и потом тереть на тёрке. Но это не критично, и можно отваривать картошку, как для обычного картофельного пюре.

После отваривания, слейте воду, разомните картошку картофелемялкой, добавьте одно яйцо, соль, муку и хорошенько перемешайте.

Если вы отваривали картофель в мундире, разумеется, картошку нужно предварительно очистить.

Для формирования гнёзд нужны формочки. Это могут быть формочки для кексов или одноразовые формы из фольги, или пергаментной бумаги.

Смажьте формочки любым растительным маслом, и наполните их картофельным «тестом». Разровняйте его по стенкам формочки и оставьте место для яйца. Края сверху сильно не приглаживайте, ведь это «гнёздышко»? Можно добавить рельефа вилкой, если вы хотите «гнёзда» похожие на птичьи.

Разогрейте духовку до 180 градусов, и отправьте картофельные гнёзда запекаться минут на 15, пока без яиц.

По истечении указанного времени, вытащите гнёзда из духовки, и дождитесь, пока они немного остынут.

Выпустите в каждое картофельное гнездо по одному яичку и снова отправьте его в духовку на 3–5 минут.

Как только поверхность белка «затуманится» и побелеет, духовку можно выключать и вытаскивать из духовки яйца пашот в картофельных гнёздах.

Перед подачей на стол, украсьте «гнёзда» зеленью. Можно добавить помидоры черри, ягоды клюквы или просто пару капель кетчупа, в качестве «вишенки на торте».

Другие способы

Если вы боитесь выливать яйцо в горячую воду, используйте пашотницу. Такое специальное приспособление внешне напоминает шумовку. Изделия отличаются формой: бывают круглые, овальные, с ручкой и без.

Рецепт приготовления в пашотнице:

  1. В кастрюле нагрейте воду.
  2. Смажьте внутренние стенки формы растительным или жидким сливочным маслом.
  3. Поместите в нее яйцо и отправьте в горячую жидкость.
  4. Через несколько минут достаньте пашотницу из кастрюли, извлеките из нее готовый продукт.

Яйцо пашот в духовке:

  1. Силиконовую форму для кексов смажьте маслом.
  2. В каждое отделение аккуратно поместите по яйцу.
  3. Разогрейте духовой шкаф до температуры +200 °C и отправьте в него подготовленный продукт.
  4. Установите таймер.
  5. После сигнала проверьте белки и желтки на готовность и извлеките их из формы.

Приготовление яиц пашот в микроволновке:

  1. Возьмите специальную формочку, обычную чашку или миску с широким дном.
  2. Наполовину заполните емкость водой.
  3. Добавьте 1–2 ч. л. уксуса и аккуратно влейте яйцо.
  4. Накройте посудину крышкой или блюдцем и поставьте в микроволновку.
  5. Установите прибор на максимальную мощность.
  6. После сигнала таймера проверьте пашот на готовность. Если оно слишком жидкое, продлите работу устройства еще на 15 секунд.

Яйцо пашот в мультиварке или пароварке:

  1. Смажьте растопленным сливочным маслом силиконовые или другие жаропрочные емкости, например формы для кексов или стеклянные блюдца.
  2. В каждую посудину разбейте по яйцу.
  3. Посолите и приправьте специями по вкусу.
  4. В чашу прибора налейте 200–400 мл горячей воды и установите специальную решетку.
  5. На подставку поместите формочки.
  6. Закройте мультиварку и установите режим «варка на пару».
  7. Через 2 минуты откройте крышку и варите пашот еще 1–2 минуты.

Яйца пашот можно приготовить в мультиварке, используя специальные формочки или пищевую пленку.

Как приготовить яйцо пашот в кастрюле с помощью пашотницы

Так называется специальное приспособление наподобие шумовки. Существуют различные пашотницы: круглые и овальные, с ручкой и без.

Готовить в пашотнице весьма просто. Достаточно смазать её жидким маслом, вылить туда яйцо и положить в кастрюлю с водой на 3–4 минуты.

Бутерброд с яйцом пашот

В каждом приличном отеле Франции, на завтрак предлагаются бутерброды с яйцом пашот. Это визитная карточка любого французского ресторана и у них стоит поучиться.

Есть масса вариантов, как сделать бутерброд с яйцом пашот. Наверняка вы слышали о таком блюде, как «Яйца Бенедикт», и уже представляли себе старинный замок с канделябрами и вышколенную прислугу, которая подаёт хозяину это волшебное блюдо. Оно и правда сказочно вкусное, и в основе его лежат всё те же яйца пашот. «Бенедиктом» это блюдо делает особый соус, который можно приготовить так же легко, как и яйца пашот.

Для приготовления этого блюда нужны:

  • — 2 яйца (пашот);
  • — 1 булочка (разрезать поперек);
  • — 2 кусочка ветчины (можно заменить лососем, мясом краба, или колбасой);
  • — Для соуса «Бенедикт»:
  • — 2 желтка;
  • — 150 гр. сливочного масла;
  • — 10 гр. яблочного, винного, или обычного уксуса;
  • — соль и перец добавляют по вкусу.

Сначала готовят соус, и именно соус делает простой сэндвич с яйцом пашот «Яйцами Бенедикт».

Отделите желтки от белков, и выложите их в глубокую пиалу. При помощи венчика, взбейте желтки на водяной бане, до их осветления. Понемножку добавляйте кусочки масла, и продолжайте взбивать. Когда соус начнёт загустевать, посолите его, поперчите и влейте уксус.

Оставьте пока соус в тёплой пиале, и отварите яйца пашот.

Разрежьте булочку на две половинки, уложите на каждую половинку по кусочку ветчины, и по одному яйцу пашот. Полейте сверху тёплым соусом, и сэндвичи с яйцом пашот готовы.

Можно сделать бутерброд с авокадо, лососем и яйцом пашот. Это классическое сочетание продуктов, и такие сэндвичи можно заказать в любом европейском или американском отеле.

Авокадо имеет нейтральный вкус, но он очень хорошо сочетается с красной рыбой. Чтобы приготовить классический бутерброд с яйцом пашот и лососем, нужен следующий набор продуктов.

На 4 бутерброда потребуется:

  • — 4 ломтика чёрного хлеба;
  • — 4 яйца;
  • — 1 авокадо (очень спелый);
  • — 4 ломтика красной рыбы;
  • — щепотка чёрного перца;
  • — зелень для сервировки;
  • — 1 ч. л. сока лимона.

Подсушите хлеб в духовке или в тостере.

Авокадо очистите, и разомните вилкой, до состояния пасты. Чуть подсолите, и добавьте сок лимона. Намажьте пасту из авокадо на хлеб, и положите сверху красную рыбу.

Приготовьте яйца пашот, и положите на каждый бутерброд по одному яичку. По желанию, можно бутерброды поперчить, и присыпать зеленью.

Бутерброд с красной рыбой и яйцом пашот очень сытный.

Другие варианты приготовления

Яичница

  • Среди самых распространенных видов яичницы следует отметить яичницу в хлебе. Это практично и сытно. К тому же делается за считанные минуты, поэтому подходит для завтрака на скорую руку. Советую вам приобщиться к рецепту ее приготовления. Наряду с этим блюдом стоит также и яичница с сыром.
  • Для тех, у кого мало времени по утрам, я могу предложить рецепт яичницы в микроволновке. Она будет спасать вас каждое утро!
  • А знаете ли вы, как правильно готовить вкусную и полезную яичницу с беконом? Я думаю, что нет, и поэтому рекомендую прочесть статью, посвященную данному великолепному блюду.

Пошаговое видео о том, как готовить яйцо пашот в микроволновке

Сытное блюдо для всей семьи.

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как приготовить горячие бутерброды на завтрак на скорую руку . Или сварить вкусное варенье, джем из смородины, из арбузных корок, черешни, сливы и малины. И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму . Вас ждут квашеная капуста, капуста по-корейски, консервация помидор, вкусные помидоры черри на зиму, малосольные огурцы, маринованные грибы, лечо из помидор и перца, кабачков и кабачковая икра. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте,  лимонном соке, на воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.

Мои поздравления

Приглашаю Вас посмотреть музыкальные открытки-поздравления на моем блоге. Внизу статьи нажмите на кнопки поделиться соцсети. Или скопируйте ссылку и отправьте музыкальное поздравление любимым людям. Спасибо, заходите на мой блог чаще.

Ближайшие праздники уже совсем скоро. И для Вас музыкальные видео поздравления, которыми можно поздравить близких людей, отправив им ссылки, действуйте.

Музыкальное поздравление с 1 мая, праздником весны и труда! С международным днем всех трудящихся!

Поздравление с 9 мая, Днем Победы!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 12 апреля,  с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Суп с яйцом пашот

Суп с яйцом пашот, можно готовить двумя способами. Можно отваривать яйца непосредственно в бульоне либо, готовить суп отдельно, яйца отдельно, и соединять их лишь при подаче на стол. Рассмотрим два простых рецепта супов с яйцами пашот.

Куриный бульон с яйцом пашот требует минимум ингредиентов. По сути, тут нужен лишь куриный бульон, яйца, и зелень. Овощи добавляются по желанию и по вкусу. Такой суп не готовится впрок, и съесть его нужно за один раз.

Отварите курицу до готовности, и удалите её из кастрюли.

В горячий бульон по очереди влейте одно или два яйца, и готовьте яйца пашот, как при обычной варке в воде.

Через 2–3 минуты выключайте огонь, и разлейте суп по тарелкам, постаравшись не повредить нежное яйцо пашот.

Очень популярны сейчас супы-пюре. Это овощные супы, как правило, сваренные на мясном бульоне. Они лёгкие, приятные, а суп-пюре с яйцом пашот, рецепт которого вы прочтёте чуть ниже, также можно отнести к блюдам высокой кухни.

На 1.5 л готового мясного бульона нужно:

  • — 500 гр. картофеля;
  • — 200 мл. сливок;
  • — 4 яйца;
  • — соль, специи, зелень.

Очистите картофель, нарежьте кубиками и засыпьте его в бульон.

Картофель будет вариться около 20 минут, и у вас достаточно времени, чтобы приготовить яйца пашот отдельно.

Если картофель уже готов, уберите кастрюлю с плиты, и погружным блендером измельчите картофель прямо в бульоне. Влейте в суп сливки, и попробуйте суп на соль. Если нужно, чуть подсолите, и снова перемешайте суп.

Разлейте суп по тарелкам, выложите в каждую порцию по одному яйцу пашот, посыпьте зеленью, и специями по вкусу.

Таким же способом готовят суп пюре из тыквы, брокколи или других овощей.

Варианты приготовления

Как приготовить яйцо пашот в микроволновке

Для многих СВЧ стала уже незаменимой помощницей, особенно для приготовления быстрых завтраков. Лично для меня до недавнего времени у нее был один недостаток – в ней нельзя варить яйца. Они там просто взрываются. Но прогресс не стоит на месте, и я научилась варить в ней яйца пашот.

  1. Для этого ставим в микроволновку подходящую емкость с водой и доводим до кипения. Можно закипятить воду в чайнике и залить ее в нужную посудину.
  2. Берем яйцо и разбиваем его сразу в емкость с кипятком.
  3. Отправляем посудину с яйцом в микроволновку.
  4. Включаем максимальную мощность на 45-55 секунд.
  5. Все. Остается только вынуть яйцо из воды.

Таким же образом можно отварить яйца вкрутую, только для этого понадобится немного больше времени. А также можно приготовить яичницу в микроволновке.

Яйцо пашот в пищевой пленке

Яйцо, приготовленное таким способом, получается аккуратной формы и напоминает мешочек или манты. Для этого понадобится кусок пищевой пленки и чайная ложка растительного или оливкового масла. Также можно отварить яйцо пашот в пакете. Этот метод удобен еще тем, что можно одновременно готовить несколько пашотов, а также приукрасить вкус яйца любимыми специями.

  1. Доводим до кипения воду в сотейнике или небольшой кастрюле и уменьшаем огонь.
  2. Пока закипает вода, отрезаем пленку и укладываем ее в мисочку или широкую чашку. Наливаем масло и размазываем его по поверхности пленки при помощи кисточки.

    Если этого не сделать, то потом будет сложно отделить яйцо от пленки.

  3. Разбиваем яйцо и выливаем его на пленку. Можно перед этим присыпать масло перцем, смесью трав или другими специями.
  4. Собираем пленку в виде мешочка, заматываем и завязываем. Стараемся удалить из мешочка весь воздух, тогда яйцо получится аккуратной формы.
  5. Отправляем яйцо в кастрюлю с кипятком на 2,5-3 минуты.
  6. Вынимаем при помощи шумовки и освобождаем от пленки.

Если вам нравится яичница с сыром, то можно перед тем, как заливать яйцо, насыпать на пленку с маслом немного тертого сыра.

Яйцо пашот в микроволновке

Для этого варианта приготовления яйца нам пригодиться микроволновая печь.

Необходимые продукты:

  • Яйцо – 1 шт.;
  • вода – 0,5 ст.;
  • соль и перец на ваш вкус.

Приготовление:

Необходимо подготовить небольшую глубокую емкость с крышкой, которую можно ставить в микроволновую печь.

Наполнить нашу емкость водой. О край посудины аккуратно разбить скорлупу яйца и влить его в воду, так чтоб не повредился желток. Проверьте, чтоб все яйцо покрывалось водой. Если воды мало, можно долить еще 50 миллилитров.

Поставить в микроволновку, накрыть крышкой и установить самую большую мощность на 1 минуту. Затем приоткрыть крышку и проверить состояние белка, если он не до конца готов, то отправьте емкость еще на 15 секунд обратно в микроволновую печь.

Когда яйцо будет готово, его нужно вытащить из воды шумовкой и отправить на блюдо. Посыпать перцем и посолить.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации