Андрей Смирнов
Время чтения: ~23 мин.
Просмотров: 0

Изготовление декоративной скалки

«Чешская скалка»: что за зверь?

Что же собой представляет чешская скалка? Альпинарий в виде трещиноватой каменной горки, прибывшей к нам из Чехии, формируется при помощи пластин горной породы, установленных в землю ребром на небольшом расстоянии друг от друга, причем торцы камня образуют волнообразную плоскость. Альпийские виды растений и карликовые деревья высаживаются в узкие расщелины, образованные между каменными пластинами и засыпаются сверху субстратом и мелким гравием так, чтобы земля не просматривалась ни на йоту. Диковинность такого подхода к созданию каменистого сада приводит к совершенно необыкновенному результату – кажется, что зелень и цветы пробиваются прямо из толщи скал.

Основная особенность альпинария “чешская скалка” – максимальная естественность, которая достигается имитацией принципа строения горных массивов Чехии

Для формирования чешской скалки каменные плиты устанавливаются почти вертикально, под углом 10-15 градусов относительно перпендикулярной к земле плоскости

За счет тонких расщелин, образующихся между плитами при формировании чешской скалки, создается впечатление, что высаженные в них растения растут прямо из камня

Чем же так хороша чешская скалка, что садоводы всех стран дружно переключились с сооружения традиционных альпинариев на слоистую каменную горку?

Вот несколько причин данного феномена:

  • Естественность. Чешская скалка практически полностью имитирует природное скальное образование, внося в дизайн ландшафта частицу нетронутой природы в ее первозданной красоте.
  • Сбалансированность. За счет существования узких длинных щелей между каменными плитами, создается оптимальный микроклимат для роста альпийских видов растений – с умеренной влажностью и температурой.
  • Неприхотливость. Небольшие расстояния между пластинами камня способствуют задержанию влаги в почве, ведь плоскость испарения ничтожно мала – соответственно, такая горка не требует полива и дополнительного дренажа, а для развития сорняков в расщелинах чешского альпинария слишком мало места.

Отвесные Праховские скалы и каменные обнажения, характерные для лесных районов Чехии, вдохновили чешских садоводов к созданию альпинария “чешская скалка”

Для создания альпийской горки чешская скалка необходимо подбирать слоистый камень и устанавливать его почти вертикально

Альпийские растения для чешской скалки высаживаются в расщелины, образовавшиеся при установке каменных плит

Каноны слоистой чешской скалки:

  1. Вся чешская горка должна быть сложена из одной горной породы в виде плоских плит различной толщины, либо из более округлых камней, но имеющих обязательно 2 плоские грани.
  2. При создании чешской скалки, плиты камня необходимо устанавливать так, чтобы образовывались узкие и длинные вертикальные расщелины толщиной порядка 2-5 см. Таким образом, альпийская горка будет максимально приближена к естественным скальным образованиям, характерным для горных массивов Чехии.
  3. Каменные плиты для чешской скалки подбираются неправильной формы и закапываются в землю с тем прицелом, чтобы создать продольные и поперечные волны, вершины которых затем подчеркиваются растениями, призванными еще больше усилить динамику миниатюрного горного хребта. Вершин у чешской скалки должно быть несколько, чтобы создавалась полная иллюзия гористой местности.
  4. Почвенный покров между камнями, сформированными в альпинарий, должен абсолютно не просматриваться, для чего все участки земли засыпаются щебнем различной фракции.

Камень для каменистого сада “чешская скалка” подбирается в виде плит различной толщины

При формировании чешской альпийской горки каменные плиты укладываются как в вертикальном, так и в горизонтальном направлении

Альпинарий чешская скалка станет отличным украшением бетонного бордюра

Мы уверены, что вы уже заинтересовались, как сделать альпийскую горку по методике «чешской скалки», только вот с чего начать, какие породы камня и виды растений подобрать для такого оригинального альпинария – не знаете. Предлагаем вам информацию, как говорится, из первых рук – она вам поможет обустроить чешскую скалку у себя на даче минимальными усилиями.

Более крупные растения высаживаются на вершинах чешской скалки, подчеркивая динамику перепада высот

Сложив альпинарий “чешская скалка”, можно получить достаточно прочный забор или подпорную стенку

Для горизонтальной кладки альпинария чешская скалка подбирайте каменные плиты разной толщины

Подручное средство

Отправляясь на дачу, хозяйки стараются брать с собой все необходимое. Но иногда в голову приходят самые необычные идеи. Например, захотелось приготовить пиццу или заливной пирог. Осмотрелись, а скалки нет. Как быть? Неужели придется отказаться от своей затеи? Как раскатать тесто без скалки? В такой ситуации можно воспользоваться обычным рулоном пищевой пленки. Он тоже имеет цилиндрическую форму. Принцип работы остается тот же. Нужно просто положить рулон на кусок теста и плавно передвигать его параллельно столу, слегка надавливая. Результат будет ничем не хуже.

Кстати, такая импровизированная скалка имеет два существенных преимущества:

  1. К ней абсолютно не прилипает тесто. Это значительно экономит время, затрачиваемое на раскатку.
  2. Оригинальное «устройство» всегда будет чистым. После работы надо просто отмотать испачканный кусок пленки и выбросить его.

В остальное время оставшийся рулон можно использовать и по прямому назначению.

Держатель кухонного полотенца

Как вам идея превращения скалки в держатель кухонного полотенца? Повесьте его снаружи под раковиной, чтобы придать вашей кухне прекрасный деревенский вид. 

Корзина со скалками

Старая металлическая корзина, наполненная скалками, придаст вашей кухне отличный деревенский вид. Этот проект предельно прост. Вы просто находите старую корзину и ставите свои скалки внутри нее. 

Обзор лучших моделей

Одной из лучших современных скалок специалисты называют силиконовую модель от бренда Stahlberg. Она представляет собой металлическое основание, на которое натянут силиконовый кожух. Помимо стильного внешнего вида, это обеспечивает прочность и функциональность скалки. При работе со скалкой этого немецкого производителя не приходится прилагать больших усилий – достаточно взяться за ручки и посильнее надавить на тесто. Последнее не прилипает к силикону, а утварь раскатывает даже тугие пласты.

Если вы пока не имеете опыта в раскатке теста, но мечтаете об идеальной выпечке, пельменях и лапше, обратите внимание на модель, позволяющую регулировать толщину теста. Доверие покупателей завоевали изделия таких брендов, как Mastrad и Tescoma

Первая имеет 3 съемных кольца для раскатки теста на пиццу, лапшу и печенье. Вторая модель не имеет съемных колец, для регулировки толщины пласта используют специальные подставки. Высота последних регулируется путем прокрутки на скалке специального клапана.

Оба варианта выполнены из пищевого пластика. Тесто не прилипает к поверхности, само изделие удобно в использовании и легко в уходе. Еще один бренд, который выпускает качественные скалки, регулирующие толщину теста, – это Tupperware.

Для раскатки слоеного, песочного и пресного теста рекомендуется использовать изделие из нержавейки «Мультидом» (Китай). Представляет собой классическую скалку с полипропиленовыми ручками ярких расцветок. Ее можно отнести к универсальным разновидностям – длина равна 42 см. А вот вес некоторым может показаться недостаточным для раскатки тугого теста (200 г). Но благодаря роликовому рабочему цилиндру, работа не отнимает много сил.

Для плотного теста подойдет эффектная скалка от Premier Housewares. Мраморное изделие с деревянной подставкой и такими же ручками имеет длину 26 см, и особенно эффективно для слоеного теста.

Строительство альпийской горки «скалки» из сланца

Первым делом на плоскости намечаем направление слоев-расселин исходя из соображений лучшего обзора, но по возможности ближе к оси восток – запад. Здесь нам пригодятся колышки и веревки. Ими намечаем линии разломов, в последующем их удобнее будет заменить на бруски и т.п., которыми будем выдерживать параллельность.

Одновременно определяем количество и расположение будущих разновысоких доминантных и подчиненных вершинок исходя из площади горки и точек ее главного обзора. Вершины отмечаем приготовленными кольями, они служат нам маяками и существенно помогают визуализировать объемную композицию.

Не стремимся создавать высокие вершины, особенно на малых площадях. Для крупных композиций оправданно выведение главных вершин на высоту 50 см и больше. В этом случае под ними сооружаем фундамент из бутового камня, просыпанный землей. Кладку начинаем с самой главной макушки.

Первый камень становится и вершиной, и ядром первого главного слоя – гребня. К нему последовательно подстыковываем и несколько других сопоставимых по масштабу камней, так чтобы гребень плавно понизился. Выкладываем их на ребро, довольно близко меж собой рядами, создавая глубокие расщелины. Длинными направляющими постоянно контролируем параллельность слоев – они нередко «разбегаются» на концах. Последующими добавлениями можно, если позволяют масштабы горки, начать и подъем этого гребня. Это стоит сделать позднее, после закладки параллельного ряда, который начнется от центрального камня с противоположной стороны гребня.

Во второй ряд подбираем такие камни, которые визуально поддерживают изгибы волнистой линии главного гребня. Используем для этих мест самые крупные и выразительные камни, выкладывая на внешнюю сторону самые красивые, с состарившимися торцами и боками. Ширину зазора меж плит для посадки мелких альпийцев, особенно молодой рассады, делаем минимальной, в некоторых рядах она одинакова по всей длине, в остальных, особенно если материал имеет самую разнообразную толщину, формируем сеть зигзагообразных щелей.

Очень неплохо уже заранее прикинуть общую схему размещения растений и заранее зарезервировать места для крупных саженцев, таких как миниатюрные хвойные или лиственные, создав более широкие щели для посадки.

Легкий наклон от вертикали задаем сразу же, при установке центральной вершины и главного хребта, тогда его легче будет поддерживать в следующих слоях. Возможно, для самых крупных камней, до того как они будут закреплены распирающим бутом и землей, потребуется поддержка обрезком арматуры.

Особая тщательность потребуется при складывании верхней, видимой кромки каждого ряда – важно, чтобы торцы образующихся рядов не выглядели как плоский каменный «паркет» на земле, а образовывали систему чередующихся волнистых гребней, возвышений и понижений. Надо постараться, чтоб и продольный, и поперечный контуры последовательных слоев образовывали плавную линию

Длину волны и высоту ее гребней соизмеряем с размерами всего каменистого обнажения, помня, что чем глубже будут расщелины, тем равномернее будет в них влажность субстрата и стабильнее прохлада, что столь необходимо корням.

Заложив в целом доминирующую вершину и главную ось, проходящую через нее, стоит обратиться к следующим по значимости грядам, где также начать с вершины. Главная задача – добиться при этом сходства, но не идентичности в серии макушек и их склонов. Следуя этим принципам, общим для этого плитнякового камня, горка будет выглядеть как группа окаменевших волн. Завершающая отделочная операция после посадки растений, подчеркивающая эффект естественного скального обнажения, – мульчирование открытых пятен земли с помощью осколков и крошки той же породы, что пошла на кладку.

***

Дифирамбы чешским скалкам и их идеологам не пересказ зарубежной статьи. В течение больше десятка лет они существуют, возникая одна за другой, в моем саду и садах моих друзей и коллег. Кстати, еще одно неоспоримое преимущество чешской скалки – ее несложное воплощение в жизнь как физически, так и технически. Главный плюс – подъемный вес даже крупных камней.

Разберем этапы строительства слоистой горки на примере реализованных проектов из песчаника и известняка – наиболее доступных пород камня на отечественном рынке. Кроме названных можно использовать и иные породы с двумя сравнительно параллельными гранями: шунгит, талкопирит, филит. Из них не сложно построить оригинальные и интересные горки, которые при этом выглядят как природное скальное обнажение, естественные, лаконичные и хорошо воспринимаемые зрительно.

Бизнес и финансы

БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумагиУправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги — контрольЦенные бумаги — оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудитМеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетикаАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Обзор функциональных скалок для дома

В этой подборке мы собрали интересные модели, которые, возможно, станут для вас открытием.

Многофункциональное приспособление для кухни три в одном, включает скалку, пестик и емкость для масла или уксуса. Настоящий кухонный трансформер, который оценят любители минимализма, не терпящие лишних предметов в доме.

Красивая пряничная скалка с выраженным узором и четким делением теста на аккуратные прямоугольники. Вторую сторону можно оставить гладкой, а потом склеить две половинки густым повидлом или вареной сгущенкой.

Для быстрой лепки пельменей или равиоли есть специальные приспособления, работающие по принципу ручной пельменницы. Но тут все намного проще. Правда, пельмени получаются не круглыми, а квадратными или прямоугольными.

Для аккуратной нарезки лапши тоже есть приспособление, помогающее быстро получить много ровных полосок из раскатанного листа теста. Подходит для некоторых видов пахлавы и хвороста.

Роликом для раскатки основы для пиццы удобно работать прямо на сковороде с тестом любой толщины. Также вращающийся валик подойдет для раскатывания небольших заготовок для пельменей.

Пластиковая скалка для печенья с насадками понравится тем, кто часто занимается выпечкой. Незамысловатые формочки помогают приготовить фигурное печенье из песочного теста или имбирные пряники для елки.

Выбирая лучшую скалку для себя или в подарок, не забывайте проверять сертификаты соответствия. Качество и безопасность должны быть выше красоты и функциональности.

Что представляет собой чешская горка?

Чешская горка или скалка, как ее еще иногда называют, отличается от традиционных, прежде всего тем, что камни укладываются вертикально, как показано на этом фото. Кроме этого, подобное сооружение не требует выполнения земляных работ по копке котлована. Точно также здесь и не требуется устройство дренажной подушки.

В качестве строительного материала используются плоские  камни одной горной породы. Не стоит смешивать камни, различающиеся своей структурой. Их устанавливают на ребро на близком расстоянии друг от друга, так чтобы их верхняя кромка  в общем ансамбле образовывала бы волнистую линию. То есть, перепад высот должен быть волнообразным. Она должна имитировать выветренные, погодными катаклизмами и  временем скалы, которые во множестве встречаются именно в Чехии. Отсюда и название – чешская скалка или горка.

Сооружаемая чешская скалка своими руками может быть устроена не только путем установки каменных плит вертикально. Существуют варианты, когда при строительстве чешской горки камни укладывают горизонтально, если требуется подпорная стенка или бордюр из камня.

Растения для альпинария и деревья карликовых пород высаживают в узкие расщелины  между камнями, сверху почву полностью закрывают мелким щебнем, чтобы ее совсем не было видно. В результате появляется ощущение, что все растения растут непосредственно из камней, пробивая себе дорогу для роста.

Чешская горка привлекает внимание тем, что она является практически копией настоящего горного ландшафта в миниатюрном виде. Альпийские растения, высаженные в узкие щели между камнями  подобного сооружения не нужно поливать, поскольку  камни хорошо защищают почву от испарения

Кролики породы Рекс: карликовые, большие

Разновидности скалок

Скалка – привычный предмет на любой кухне, незаменимый при работе с тестом. Такие приспособления существовали с давних времен. Сначала совсем примитивные в дальнейшем они постепенно усовершенствовались.

Выбрать этот важный инструмент не так просто, как может показаться. Классический традиционный кухонный инструмент всегда был деревянным, но современные модели удивляют разнообразием материалов и необычным дизайном. Есть множество разновидностей скалок, которые различаются:

  • по материалу изготовления;
  • по размеру;
  • по форме;
  • по назначению.

У каждого вида есть свои преимущества и недостатки.

По материалу изготовления

Еще наши далекие предки додумались использовать различные предметы для раскатывания теста, что снимало нагрузку с рук. Конечно, для этого брались природные материалы: камень, дерево, глина. Сегодня выбор материалов гораздо шире, а возможностей у кухонного инструмента намного больше.

Деревянные

Привычный традиционный вариант на каждой кухне – простая деревянная скалка. Ее несомненные плюсы – натуральный экологичный материал, немалый вес и демократичная цена. Увесистым инструментом из монолитной деревянной заготовки можно без особых физических усилий раскатывать тесто. А цена всегда остается убедительным аргументом.

Минусы деревянных скалок:

  • прилипание теста;
  • появление на деревянной поверхности заусениц и зазубрин, что вредит рукам;
  • невозможность охладить.

При выборе деревянной скалки надо обязательно убедиться в гладкости ее поверхности. Лучшими вариантами будут изделия из твердых сортов древесины – липы, дуба, бука, ясеня.

Металлические

Скалки из металла удобные и практичные, легко моются и, с точки зрения гигиены, более целесообразны. Ими удобно пользоваться, у них гладкая поверхность без зазубрин. Этот кухонный предмет можно быстро охладить в холодильнике.

Качественные изделия из нержавеющей стали богато выглядят, хорошо держат холод, не рассыхаются. Это необходимый предмет на профессиональных кухнях. Есть рельефные и вафельные разновидности металлических моделей, которые применяют для нанесения рисунков на тесто.

Лучше выбирать металлические скалки с деревянными или пластиковыми ручками. Они не скользят и удобны в работе. Единственный минус этого вида – высокая цена. Иногда металлические кухонные предметы, как и стеклянные, наполняются водой.

Силиконовые

Силиконовая скалка появилась совсем недавно, но быстро полюбилась всем хозяйкам. К силиконовой поверхности не прилипает тесто, ее можно мыть в посудомоечной машине.

Но легкий вес таких предметов усложняет процесс раскатывания теста и хозяйкам приходится прилагать дополнительные усилия. Это минус современных изделий. Можно встретить силиконовые модели со складывающимися ручками, что позволяет раскатывать тесто непосредственно на противне.

Мраморные

Красивые мраморные скалки можно увидеть на многих кухнях. Некоторые хозяйки предпочитают только этот вид. Идеальная поверхность, тяжелый вес позволяют легко и быстро без особых усилий раскатывать плотное тесто. Охлажденное тесто не тает при соприкосновении с холодной мраморной поверхностью. Но для работы с тонким нежным тестом тяжелый предмет не подходит. Чтобы тесто не липло к поверхности, такое изделие нужно предварительно охлаждать. Существенный недостаток этого материала, что он иногда трескается.

Акриловые

Этот вид скалок тоже имеет идеальную поверхность, к которой не липнет тесто. Подходит для мытья в посудомоечной машине. Позволяет работать с тонким тестом. Из минусов стоит выделить малый вес. Акриловые изделия еще используют для творческих процессов, когда необходимо раскатать различные мягкие материалы.

Стеклянные

Стеклянные скалки имеют оригинальный вид и стали популярны из-за возможности заливать в них воду нужной температуры. Есть разновидности для насыпания внутрь кубиков льда. В инструкции к стеклянным изделиям указывается оптимальная температура воды для удобной работы.

По размеру

Размеры скалки подбирают индивидуально, в зависимости от того, какие блюда готовятся на кухне. Удобно иметь на кухне модели разной длины, диаметра и веса. Для вареников, пельменей ручной лепки и пиццы подойдут маленькие изделия длиной 8-10 см. Мини-скалка с одной ручкой дает возможность работать с тестом, лежащим на противне.

По форме

Современные скалки кроме своей основной функции имеют другие назначения, отличаются разнообразием и необычностью форм. Дизайнеры при создании новых моделей воплощают самые разные идеи дополнительного применения любимого инструмента:

Равиольница. Скалка-равиольница значительно ускоряет длительный процесс лепки итальянских равиоли или обычных пельменей. Для этого на одном листе теста раскладывают начинку, накрывают другим листом и проходят по ним скалкой.
Линейка. Иногда размеры мучных изделий влияют на время выпекания, количество начинки и даже их название. Чтобы не делать измерения на глаз, пригодится скалка-линейка, где проставлены деления на сантиметры и дюймы. Другой формат скалки-линейки со съемными кольцами помогает равномерно раскатывать тесто.
С ручками. Такими скалками очень удобно раскатывать тесто. Есть конструкции с двумя ручками, а есть варианты с одной, позволяющие работать только одной рукой. Кому как удобно.
Лапшерезка. Предназначена нарезать лапшу. Разнообразие конструкций позволяет изготовлять на кухне макароны разных видов.
3 в 1. Универсальная скалка Roll & Mix совмещает несколько разных функций. Автономные части скалки используются как бутылочка для жидкостей, пестик для специй, а соединенные вместе образуют привычный кухонный предмет.
Для печенья. Совершенно прозрачная модель Roll-and-Store выглядит очень необычно. Внутри нее находятся яркие формочки для печенья, которые всегда будут под рукой у хозяйки. Это удобно — не приходится искать маленькие предметы по всей кухне.
Календарь

С помощью забавной скалки-сувенира можно испечь подарочные кондитерские изделия с важной датой в канун любого праздника или день рожденья.
Бутылка. Оригинальная скалка в виде бутылки с двумя запаянными горлышками

Если поместить внутрь разноцветные шарики, зерна или песок, она будет иметь очень красочный вид. Дополнительный вес сделает ее более удобной для раскатывания пластов.
С охлаждением. С такой моделью нет нужды держать тесто в холоде, чтобы оно не прилипало к рукам. Достаточно залить охлажденную воду в специальный резервуар и можно смело начинать работу, особенно с песочным тестом. Если налить горячую воду, то можно легко раскатать дрожжевое тесто.
С личной печатью. Скалка с фамилией и инициалами хозяйки станет ее гордостью.
Овальная. Скалка овальной формы может пригодиться для приготовления национальных мучных блюд, для которых требуются пласты большого размера.
Фигурная. Скалки с фигурным оттиском облегчают хозяйке выпекать красивые коржики, оригинальное печенье. Чтобы на тесте отпечатался узор, фигурную скалку достаточно просто прокатить по нему. Эти приспособления с необычным дизайном служат украшением кухни. Чаще бывают деревянные или силиконовые.

БутылкаДля печеньяЛинейкаРавиольницаС охлаждениемФигурнаяЛапшерезка

Инструменты и материалы, использованные в работе

Древесина — удивительный материал. Природа подарила человеку эту уникальную красоту в каждом виде деревьев, обладающих своей неповторимой окраской, текстурой и рисунком. Для того чтобы порадовать меня новыми приспособлениями для моего увлечения кулинарией и выпечкой, муж использовал следующие материалы и инструменты:

  • Доски натуральной древесины. Муж выбрал для своей задумки орех и клен, имеющие разную окраску древесных волокон.
  • Болт из нержавеющий стали М10 длиной 400 миллиметров — 2 штуки.
  • Труба ПВХ диаметром 10 миллиметров.
  • Плоская шайба на диаметр 10 из нейлона — 2 штуки.

Также муж подготовил клей для древесины, эпоксидный клей, натуральную полировочную смесь для древесины. Как инструменты для работы он использовал токарный станок, дрель, ножовку, шлифовальную машинку.

Я не переживаю, что меня покусают комары. На помощь приходит аспирин

Малышка будет рада: после дня рождения Хло и Тристан решили опять объединиться

Попробовала эстонский пирог с цукини и курицей: теперь пеку раз в неделю

Скалка-линейка



Силиконовая скалка-линейка

контакт для связи funerru&yandex.ru

Необычные и самые оригинальные виды скалок

Среди этого вида кухонной утвари попадаются нетипичные варианты, которые своей оригинальностью способны удивить.

  1. Стеклянная скалка. Она похожа на бутылку, только с запаянным горлышком с обеих сторон. Особенностью такой кухонной помощницы является возможность залить внутрь холодную или горячую воду. Также есть такие модели, которые позволяют насыпать внутрь кубики льда.
  2. Пластиковые приспособления. Так же, как и предыдущий вариант, они ценятся за то, что в них можно заливать жидкость различной температуры. Для работы с песочным тестом пригодится охлажденная скалка (чтобы оно быстро не таяло), а для работы с дрожжевым тестом, наоборот, пригодится теплая скалка.
  3. Скалка с оттиском поможет приготовить красивое печенье с рисунком, сделать необычные коржи для торта. Это, как правило, деревянные скалки с нанесенным узором по всей поверхности – это могут как цветочки и лепесточки, так и иероглифы и древние письмена. Для того чтобы испечь необычные кондитерские изделия, стоит всего лишь прокатить такой фигурной скалкой для печенья по слою теста и выпечь его в духовке.

  4. Регулируемая скалка. От обычной скалки они отличаются набором кольцевидных насадок, которые надеваются по бокам приспособления для регулировки толщины теста. Коржи для торта Наполеон будут раскатываться с минимальной насадкой, а для дрожжевых пирожков пригодится большая насадка.

Еще вам может встретиться в обзорах скалка электрическая или с моторчиком. На самом деле до этого производители еще не дошли, и специальные электрические машины для раскатки теста используются только в промышленных целях.

Вешалка для полотенца на кухонном острове

Я Это Это один из самых простых проектов для превращения скалки, в вешалку.

Скалка для теста: традиционные варианты

Этот вид кухонной утвари пришел к нам из далекого прошлого. Еще несколько тысячелетий назад древние женщины пользовались цилиндрическим предметом для раскатывания теста. Изначально это был цилиндр из камня или дерева и глины. Современные кухонные скалки отличаются оригинальным наполнением и необычной формой, это настоящие помощницы на кухне, которым позавидовали бы повара из прошлого.

Требований, предъявляемых к скалкам, не так уж много – нужно, чтобы тесто к ним не прилипало, хорошо раскатывалось и чтобы эти кухонные гаджеты легко мылись (желательно в посудомоечной машине). Давайте рассмотрим различные виды скалок и соотнесем каждую из них с этими требованиями.

Деревянная скалка. Ей уже несколько тысяч лет, а она все еще не собирается покидать ряды традиционной кухонной утвари, имеющейся в каждом доме. Ее конек – это вес (большие и толстые скалки довольно увесистые, а значит, ими легко раскатать крутое тесто) и дешевизна, которая многих подкупает. Минусы у нее тоже есть – к поверхности легко прилипает тесто, и мыть ее в посудомоечной машине не получится. При длительной эксплуатации на поверхности древесины образовываются сколы и заусенцы. Они не только оставляют следы при раскатывании теста, но еще и являются рассадником для бактерий

При выборе обращайте внимание на материал, из которого изготовлен гаджет (лучше, если это будут твердые породы древесины – дуб, бук, липа) и на гладкость поверхности. Также придется выбирать из трех разновидностей – скалки без боковых ручек, с монолитными ручками и с вращающимися ручками, которые хвалят за то, что при раскатывании теста приходится прикладывать меньше усилий.

Металлическая скалка более гигиенична, ее легко мыть и содержать в идеальной чистоте

Она имеет идеально ровную поверхность без сколов и зазубрин, а чтобы ею было удобно пользоваться, выбирайте модель с деревянными или силиконовыми ручками. Еще одним преимуществом такого кухонного предмета можно считать возможность положить его в холодильник для охлаждения.

Силиконовая скалка является более молодой среди всех разновидностей этого кухонного инвентаря, тем не менее уже успела завоевать популярность среди хозяек всех возрастов. Ее любят за то, что тесто не прилипает к поверхности и за то, что ее легко мыть (в том числе в посудомойке). Но вот вес таких скалок обычно небольшой (около 0,3 кг), так что раскатывание теста будет происходить за счет усилий хозяйки, а не значительного веса «помощницы».

Мраморная скалка – не новинка на рынке кухонных принадлежностей, и многие хозяйки доверяют раскатывание теста только ей. Увесистая помощница (до 2 кг) имеет идеально ровную поверхность и ею легко раскатать пласт нужной толщины без применения силы. Кроме того, постоянно холодная поверхность позволяет легко работать с тестом из холодильника (оно не таит). А из недостатков можно отметить большой вес, который в работе с нежным тестом мешает, и такая скалка просто рвет его.

Акриловая скалка. Она тоже тяжелая и так же, как и предыдущий вариант, имеет идеально гладкую и не липнущую поверхность, ею легко равномерно раскатать тесто с одинаковым нажимом. Примечательно и то, что акриловые скалки применяют не только в кулинарии, но и в творчестве – например, для раскатывания глины. Ее тоже можно мыть в посудомоечной машине.

Эти пять видов скалок являются основными, можно даже сказать, классическими. В идеале лучше иметь тяжелую и легкую модель для работы с разным видом теста. А вот, из какого именно материала ее выбрать, придется узнавать опытным путем – попробовав в работе каждую из вышеуказанных разновидностей, вы определитесь, какую из них вам более комфортно использовать.

В этом видео можно рассмотреть регулируемую скалку в работе.

В чем основные отличия между скалкой и штангой

Обычная скалка – это предмет цилиндрической формы, предназначенный для раскатки теста для мучных изделий. Толщина коржей всегда определяется на глаз.

Дизайнер Дэмьен Эванс изобрел необычный кухонный аксессуар с ручными настройками. Модель по принципу устройства напоминает штангу, на концах которой нанизаны круглые насадки разного диаметра. Они поднимают конструкцию над тестом на определенную высоту. Если основное предназначение обычной скалки – раскатывание теста, то новая конструкция дает возможность регулировать толщину пласта. Это облегчает приготовление деликатной выпечки.

Модель можно легко разобрать и собрать, она подходит для мытья в посудомоечной машине. Ее минусы – отсутствие ручек и высокая цена.

Как выбрать скалку для теста

Одним из самых важных параметров при выборе инструмента является материал изготовления:

  1. Деревянные скалки немного прилипают к тесту, но считаются прочными и доступными.
  2. Мраморные изделия слишком тяжелые. Зато они выглядят стильно. Со временем такая вещь способна треснуть.
  3. Скалка из нержавейки выглядит презентабельно и хорошо держит холод. Ее легко мыть. Стоит учесть тяжесть предмета и высокую стоимость.
  4. Скалки из пластика или силикона отличаются легкостью мытья. К ним не прилипает тесто, с ними удобно работать.
  5. Стеклянный инструмент требует определенной сноровки. Смотрится такая скалка солидно. Правда, придется постоянно оберегать изделие от возможных сколов.
  6. Следующий важный критерий – длина. Стандартный ее показатель – 50 см. Некоторые деревянные и металлические изделия имеют длину 30 см. Для работы с обычным тестом не подойдет слишком длинная скалка.

Прежде чем определиться с выбором, надо обратить внимание и на другие параметры:

  1. удобство использования;
  2. правильное распределение баланса;
  3. возможность вращения;
  4. наличие декоративного оттиска (для печенья, макарон, пряников);
  5. покрытие ручек;
  6. экологичность материала;
  7. наличие подставки в комплекте;
  8. возможность мытья в посудомойке;
  9. сочетание стоимости и качества.

При составлении рейтинга наши эксперты учли отзывы покупателей и вышеперечисленные критерии.

Опрос

Ручки скалки

Главная характеристика ручек для скалки — их эргономичность. Для начала муж нарисовал эскиз таких ручек, учитывая параметры женской руки, чтобы со скалкой было удобно работать. Эскиз он прорисовал в одном из популярных графических редакторов. Затем деревянную заготовку для одной ручки он установил на токарный станок и обработал ее в соответствии с чертежом, придавая ручке эргономичную форму. Следующим этапом было сверление отверстия, чуть большего по диаметру, чем наружный диаметр ПВХ-трубки. В данном варианте наружный диаметр трубы был чуть больше чем 11 миллиметров, а потому отверстие муж сделал 12 мм в диаметре. Отверстие должно быть сквозное.

Затем он отрезал кусок трубы, по длине равный длине ручки, и обработал его грубой шкуркой, чтобы обеспечить большее сцепление трубы и эпоксидного клея, которым она будет приклеена внутри высверленного отверстия. Эпоксидку перед вставкой муж нанес только на тот край трубки, которая первая попадает в отверстие, при дальнейшем продвижении трубы по ручке смола покрывает всю поверхность. Эпоксидная смола должна была хорошо просохнуть, а так как доступа воздуха внутрь ручки практически нет, то отвердевала она около суток.

Когда этот процесс завершился, муж чуть расширил отверстие трубки, чтобы в него свободно проходил болт. Если вы решите сделать такую же скалку, какую изготовил мой муж своими руками, то вам придется учесть длину вставной трубки — она должна чуть-чуть выступать над ручкой в месте прилегания к ней головки болта. Это необходимо для защиты древесины ручки от истирания об металл во время работы. Это кажется незначительным нюансом, но позволит сохранить рукотворную полезную вещь на долгие годы активной эксплуатации.

В Apple пообещали наделить смартфон функцией виртуальных ключей для автомобиля

Считать про себя и другие способы уменьшить стресс менее чем за 5 минут

Илья Лагутенко выпустил коллекцию носков, чтобы помочь в борьбе с коронавирусом

На ручке, с той стороны, которая соединяется со скалкой, муж сделал небольшое углубление, в которое проложил нейлоновую прокладку, которая не позволит истираться древесине во время прокручивания скалки.

Рецепты быстрого приготовления хрустящих малосольных огурцов в пакете за 5 минут

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации